A lo largo de la pasada semana, retomando mi trabajo de campo sobre los agentes implicados en el mundo del vino andaluz, llegó el turno de conversar con algunas bodegas, concretamente de la Serranía de Ronda (Málaga). Gracias a bodegas como Descalzos Viejos, Doña Felisa o Gonzalo Beltrán he podido acercarme a su realidad, a su día a día; a través de Javier Vetas, propietario de Vinoteando, he conocido que se pueden hacer las cosas de otra manera, con una nueva visión y con otro concepto. Personas que te transmiten su gran experiencia, sus reflexiones… personas con las que aprendes.
En este caso, la perspectiva sobre el vino cambia completamente, las necesidades y los problemas son otros (con respecto a los profesionales de la hostelería y el comercio) y el análisis incluye componentes que en la anterior reflexión no aparecían. Sigue leyendo
Rocío de botas 